Entradas
Cocktail de Legumes em molho de fromage blanc, carvi e citronelle
Sopa de abóbora com ananás e pimenta preta
Camaroes salteados em pistáchio acompanhados de rúcula
Compoté de lapin aux deux olives
Pratos de peixe
Pescada assada com legumes salteados no wok
Atum com beterraba e pimenta
Pratos de carne
Rabo de boi de Rio de Mouro mais dois da Amadora
Borrego com tamaras, romã e amêndoa torrada
Sobremesas
Brochette de maçã em espumante e telha de gengibre
Gelado de pistáchio, pevides e água de rosas
Calhau de chocolate preto
Bolo raínha
Vinhos
(Na espera de meia horita, mais coisa menos coisa)
Blanquette de limoux meio-seco
Grequetto Umbria 2005 branco
Monte Baco Verdejo 2006
Espumante Quinta da Serradinha 2003
(à mesa)
Chassagne-Monrachet Premier Cru les champs gain 2001
Arbois les genevret 2001 tinto
Sancerre 2003 Pinard Branco
Quinta do Mouro 2003
Premières neiges coteaux du layon
Estava-me a crescer a água na boca (ah, camaroes…. pescada… atum… gelado de pistachio…) até que cheguei ao calhau de chocolate. Espero que soubesse melhor do que soa (só pode). Isso é nome que se dê a uma sobremesa? :P É que começa-se logo a pensar noutras coisas… blhec.
Não sei se sabia melhor do que soa, mas garanto-te que sabia muito bem. :)