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O curso de vinho e vinhas come\u00e7a sempre com uns quantos frascos de cheiros a nossa frente. O objectivo \u00e9 reconhec\u00ea-los. Ora, para um nariz habituado a distinguir a delicada diferen\u00e7a entre um coirato e uma entremeada bem passada, nada parece dif\u00edcil, muito mesmo imposs\u00edvel, neste campo. Apresento j\u00e1 algumas vit\u00f3rias no meu curr\u00edculo.\nPor exemplo, quando me d\u00e3o a cheirar amora, framboesa ou morango acerto sempre, nem sempre em cheio, mas sempre ali por perto. Nessas alturas digo sempre que \u201cou \u00e9 amora, framboesa ou morango\u201d. \u201cN\u00e3o h\u00e1 que enganar\u201d, gosto de acrescentar. \u00c0s vezes \u00e9 groselha, mas… raramente.
\nO mais dif\u00edcil \u00e9 com cheiros que n\u00e3o temos cheiramos todos os dias. Cheiro a cavalo, por exemplo. Se me aparece o cheiro a cavalo tenho mais dificuldade em distinguir se \u00e9 cedro ou espargos. A cavalo nunca me cheira.
\nTudo se torna mais f\u00e1cil quando nos d\u00e3o a solu\u00e7\u00e3o. \u201cCheira l\u00e1 e diz-me se n\u00e3o \u00e9 mel\u00e3o.\u201d \u201cAh, pois \u00e9. Claro que \u00e9 mel\u00e3o. Quem escreveu Feno no meu post-it?\u201d
\nE assim passamos alguns minutos na galhofa como se isto dos vinhos fosse uma brincadeira. No final do exerc\u00edcio, sinto que nem tudo est\u00e1 perdido para este nariz que passa o tempo enfiado na mostarda de uma entreada ou coirato…<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"